Rezepte zum Wein
Amuse Vin
Rock´n Roll mit Riesling 100 Hügel und saftigem Sauerkrautstrudel
Sauerkraut ist ein echter Klassiker in Deutschlands Küchen. Dass es auch wunderbar zu deutschem Qualitätswein passt, zeigt sich an dieser gewagten, aber sehr gelungenen Kombination von Sauerkrautstrudel mit Wittmanns trockenem Riesling 100 Hügel.
Lammkarree in Olivenkruste an Auberginen-Zucchinipüree trifft auf ARROYO Joven
Klassischer junger Wein aus dem spanischen Gebiet Ribera del Duero. Intensive, dunkle Beerenfrucht ergänzt das Püree perfekt ohne dem knusprig-würzigen Karree die Show zu stehlen.
Eine harmonische Symbiose.
Südafrika pur mit Stellar Moonlight Shiraz-Merlot und Bobotie
Eintauchen in die regionale Küche mit dem Traditions-gericht Bobotie auf Basis von Rinderhackfleisch. Der Moonlight mit Shiraz und Merlot aus dem Weingut Stellar Organics passt hervorragend dazu und verspricht wohlige Gemütlichkeit. Perfekt für nasskalte Tage.
Grauburgunder zu Zucchininudeln mit Putenbruststreifen
Der Pfälzer Grauburgunder ist die qualitativ hochwertige und doch bodenständige Antwort auf den Boom italienischen Pinot Grigios. Mit dezenter Würze passt er hervorragend zu leichter Küche wie Zucchininudeln mit gebratener Putenbrust. Gesund Essen kann so gut sein.
Cheesecake Parfait mit Himbeeren und dazu ein Glas RHOSA
Auf rosa Wolken schwebt man beim Genuss des Parfaits mit Himbeeren. RHOSA nimmt das Beerenaroma auf, begleitet das Dessert aber dank des Rhabarbers und erfrischender Kohlensäure stimmig, ohne den Gaumen mit Süße zu erdrücken. Eine himmlische Kombination!
Chapelle Saint Pierre Rosé trifft auf Falafel mit Tahinisauce und Taboulé
Ein wahres Geschmacksfeuerwerk entsteht, wenn der vollmundige Rosé Chapelle Saint Pierre auf Falafel mit würziger Sauce und Taboulé trifft. Gelungener Beweis, dass gute aber erschwingliche Tropfen aus Frankreich auch zur orientalischen Küche eine tolle Figur machen.
Sauvignon Blanc zu lauwarmem Spargelsalat mit Oktopus
Der spanische Sauvignon Blanc aus dem Hause der Familie Parra harmoniert wunderbar zum lauwarmen Spargelsalat mit gebratenen Oktopusstreifen. Ein herrlicher Gaumenschmaus wenn es mal etwas leichter sein darf.