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Vin Santo del Chianti DOC 2020 0,375l San Michele

Art.-Nr.: 26287
VE: 0,375l
27,00 €  / 0,375l
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Diese besondere Spezialität ist der ganze Stolz von San Michele. Nach der Ernte werden die Trauben zum Trocknen auf Gestelle gelegt. Hier verbleiben sie, bis die gewünschte Zuckerkonzentration von etwa 40 % erreicht ist. Anschließend werden die Trauben gequetscht und gepresst. Der Most wird in kleine Fässer (caratelli) von ca. 100l gefüllt. Dann folgt die langsame Gärung, die bis zu 5 Jahre dauern kann. In der Nase ein reichhaltiges Aromenspektrum von Honig, getrockneten Früchten und ätherischen Ölen. Am Gaumen kommen Aprikose, Feigen, Datteln und Haselnüsse dazu. Fein ausbalancierte Fülle und Süße, eine echte Rarität, die nicht nur zu den berühmten toskanischen Mandelkeksen schmeckt!

Prämierung:
Erzeuger: San Michele - Scandicci
Adressliste der Lieferanten
Anbaugebiet: Chianti
Rebsorte: Trebbiano, San Colombano
Jahrgang: 2020
Temperatur: 12-14°
Lagerzeit: jetzt + viele Jahre
Weinart: Dessertwein
Land: Italien
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: süß
Passt zu: Blauschimmelkäse, greifter Ziegenkäse und Cuntuccini, Panettone
Kontrolle durch: IT-BIO-009
Anbauverband:
Restzucker (g/l): 137
Vorh. Alkohol (Vol%): 14,9
Gesamtsäure (g/l): 7,5
Schweflige Säure frei (mg/l): 1
Schweflige Säure ges. (mg/l): 63
Weinstil: edelsüß
Allergene: enthält Sulfite

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