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Domaine Delmas

Frankreich | Limoux

Schaumweinprofi am Ende der Welt. In der Region Aude sind Charaktermenschen wie Bernard Delmas keine Seltenheit. Die raue Schale entpuppt sich schnell als ehrliche Haut eines Winzers mit extrem hohem Qualitätsanspruch. Von Limoux aus fährt man gefühlt ans Ende der Weinwelt, bergauf und in Richtung Süden, bis in die kühlsten Lagen der Appellation. Mit viel Eigenarbeit hat Bernard hier im kleinen Dorf Antugnac einen sehenswerten Keller gebaut, in dem er seine feinen Sekte und Weine blitzsauber ausbaut. Die lokale Mauzac-Traube ergänzt die Schaumweinklassiker Pinot Noir und Chardonnay. Für Südfrankreich überraschend frisch. Cool Climate ist angesagt. Die Tradition wird mittlerweile von Sohn Baptiste in der 5. Generation weitergeführt. Sein Einstieg in das Familienweingut bringt neuen Schwung ohne den Fokus auf die hervorragende Schaumweinqualität zu verlieren.

Winzerpass (PDF)

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Winzer
Baptiste Delmas
Region
Languedoc
Anbauverband / Biokontrolle
/ FR-BIO-01
Rebsorten
Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir